Avec l’arrivée du beau temps, les habitudes des consommateurs changent. Proposer au comptoir, en salle ou en terrasse un assortiment de tapas froides faciles est une bonne manière d’augmenter le montant de chaque ticket. Cela permet également de donner à votre établissement une valeur qui le différencie de la concurrence, tout en facilitant la fidélisation des clients.
Nous aidons les établissements depuis des années à offrir confort et ambiance grâce à notre mobilier pour bars sur mobilierhotellerie.com. Cette fois, nous vous proposons de nombreuses idées de tapas froides faciles et délicieuses pour obtenir une bonne rentabilité.
Idées de tapas froides faciles irrésistibles
En quelques minutes, vous pourrez avoir prêt un plateau à placer en vitrine ou au comptoir et attirer le regard des clients, susciter leur envie, éveiller leurs papilles gustatives et augmenter le ticket moyen. Ces tapas froides faciles fonctionnent bien toute l’année, mais surtout avec l’arrivée de la chaleur.
Tapas espagnoles froides
Il existe des tapas espagnoles froides traditionnelles qui sont toujours un succès. En rappelons-nous quelques-unes ?
- Salade russe. Vous pouvez la servir en assiette ou sur du pain, mais il existe d’autres façons moins classiques de le faire. Comme garniture de tartelettes, de cornets et de crêpes ou de poivrons piquillo. Et même dans une feuille de cœur de laitue !
- Gildas. Un classique des bars à pintxos basques désormais connu dans toute l’Espagne. Le piment basque, le filet d’anchois en conserve et l’olive sont indispensables.
- Mini-sandwichs. Une autre des tapas froides faciles et très appétissantes. Ces petits sandwichs contiennent généralement de la charcuterie ibérique, de la cecina ou du fromage. Mais vous pouvez aussi proposer une préparation de thon avec mayonnaise et poivron ou une combinaison de fromage et anchois.
- Petits verres de gaspacho ou de salmorejo cordouan.
- « Matrimonio », une tartine avec un filet d’anchois et un autre de boquerón, parfois accompagnée de poivron ou d’une rondelle de tomate.
Idées rapides et très rafraîchissantes pour l’été
Si vous recherchez des tapas froides qui sortent de l’ordinaire, visuellement attrayantes et savoureuses, vous allez les adorer.
- Roulé d’une fine tranche de concombre frais garnie d’une tranche de saumon fumé et de fromage frais. Le tout assaisonné avec de la ciboulette et de l’aneth frais hachés et quelques gouttes d’huile d’olive.
- Tartines de guacamole, tranches de cabillaud fumé et rondelles d’olive noire.
- Cuillères apéritives de tartare de tomate raf avec copeaux de mojama.
- Tartines garnies d’une préparation généreuse à base de surimi râpé, de mayonnaise, d’œuf dur, de cornichon et d’olives vertes.
- Brochettes d’ananas frais, mozzarella, crevette décortiquée et olive noire. Assaisonnées avec une vinaigrette à la fraise et au basilic frais.
- Tartine de roquette avec un quartier de mangue enveloppé dans du jambon et des dés de fromage de chèvre frais.
Tapas faciles pour votre bar
Vous pouvez préparer des tapas froides pleines de saveur, même si votre bar ne dispose pas de cuisine. Même avec un espace de préparation réduit, il est possible de proposer des idées variées et attractives :
- Brochettes de thon en conserve, olive farcie et anchois, avec un hachis d’oignon nouveau, de poivron rouge et d’huile d’olive.
- Tartine avec roquette et rouleau de cecina farci au fromage bleu et aux noix hachées.
- Brochettes d’avocat, saumon fumé, fromage de vache tendre et herbes aromatiques fraîches.
- Brochettes de tomates cerises, cabillaud fumé, piment mariné et petit oignon au vinaigre.
- Tartines de pêche, jambon blanc et fromage feta.
- Demi-cœur de laitue avec un filet d’anchois et une vinaigrette classique.
Tapas froides pour tous les goûts
Si vous souhaitez attirer des clients avec des tapas froides originales adaptées à un large public, voici quelques propositions. Elles conviennent aussi aux clients ayant des besoins alimentaires spécifiques.
- Tartine de houmous de pois chiches avec jeunes pousses.
- Brochettes de tomates cerises, olives noires et tofu mariné à l’huile d’olive, basilic et noix de cajou.
- Tartine de tomate fraîche râpée, concombre mariné au mirin, rondelles d’olive verte, câpres et basilic frais.
- Brochettes de piment vert mariné, olive farcie au poivron, oignon au vinaigre et cornichon aigre-doux.
Des bouchées froides qui fidélisent vos clients
Proposer des tapas froides faciles permet d’accélérer le service, d’améliorer la rentabilité et de différencier votre établissement. Miser sur des tapas espagnoles froides permet de s’adapter à tous les goûts et d’optimiser votre bar en haute saison.
Si vous accompagnez ces propositions d’un mobilier confortable et esthétique, vous créerez un cadre agréable où vos clients auront envie de revenir. Découvrez sur MobilierHôtellerie comment équiper votre établissement pour améliorer vos ventes et offrir l’ambiance parfaite cet été.
